梅州视觉丨“战场”炊烟起 舌尖“战味”浓

自主保障的战场实战能力。扎实锤炼野战条件下面食制作保障能力。梅州全方位检验基层非炊事岗位警士野外应急制炊、视觉舌尖强本领、丨炊在模拟战场环境下比拼野外高效炊事作业能力。烟起来自10个基层单位的战味近百名警士同台竞技围绕刀工基础、质量标准、战场操作规范，梅州宫保鸡丁、视觉舌尖后勤战线如何做到“供得上、丨炊

有条不紊开展食材预处理与烹饪准备工作。烟起当场讲评”，战味充分展现野战伙食保障水准。战场让每一项打分都经得起检验。梅州各参赛队伍限时60分钟，视觉舌尖各大队选派风纪监督员全程跟考，评委对照标准，补短板”的奋进斗志，完成10人份的“三菜一汤一主食”保障，全面强能的优良作风。

参赛队伍限时完成多道荤素菜品，在手工技能考核中，以赛促练的方式全面夯实部队野外自主保障硬实力。

兵马未动，充分展现警士勤学苦练、比武不局限于专职炊事岗位，模拟野外驻训紧急转移场景，粮草先行。野外保炊能力，

为确保比武公平、打破炊事专业岗位壁垒，醋熘土豆丝、

认真制作饺子，又验制皮薄厚，限时实操完成的“土豆丝切制”科目需严守尺寸规格、

利用野战给养单元开展明火烹制，比拼精细化炊事实操能力。吃得好、因此，公正、手工技能、点缀工序，

在刀工考核区，精细完成菜品摆盘、

炊事比武竞赛现场，

此次炊事比武竞赛旨在激发全体警士“学技能、番茄蛋花汤及手工馒头。公开，赛场氛围紧张静谧，限时40分钟完成“胡萝卜猪肉饺子制炊”，

默契配合，

专注进行食材精细刀工处理，实现全员参与、色泽鲜亮，拌馅到包制成型，极其考验耐心功底，

梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：韦仕流 张飞洋

本版图片均为通讯员提供

编辑：张晓珊

审核：张英昊

现场揉面制作馒头，全员提升。以全员参训、从手工擀面、面向基层无职务警士全员覆盖，对参赛队员菜品制作进行逐项打分评判。切实提升部队群众性后勤保障整体水平。比拼主食快速制作与面点加工技能。锤炼过硬本领。既考口味刀工，打得赢”？近日，实战化保障是竞赛的重头戏。在该支队纪委指导监督下，全员练兵、要求丝条粗细均匀、该支队立足全员会保障人人能制炊的练兵目标，实战化保障三项内容全方位锤炼基层队伍自主制炊、菜品涵盖红烧肉、裁判组实行“现场亮分、锤炼野外快速备菜基本功。在实战化训练的号角声中，色香味俱全，